寿司ブリトー☆メキシカンソーセージ
shimaru
作り方
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1
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寿司飯の準備
(ご参考）ご飯1・2合に対して
酢～大さじ1弱
砂糖～小さじ1
塩～小さじ1/4
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2
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ソーセージは海苔の幅分を用意し(今回は1.5本）斜めに切込を入れる。玉ねぎは5㎜幅、パプリカ、ピーマンは1㎝幅に切る。
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3
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油(分量外)を熱したフライパンで焼き目が付くまで炒め、塩こしょう、チリパウダーで調味する。
そのまま冷ましておく。
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4
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巻きすに海苔を広げ、その上に寿司飯を均等に薄く広げる。上部2～3㎝は開けておく。冷ました③をのせる。
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5
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サルサソース、棒状に切ったアボカドとクリームチーズ、シラントロや他の野菜をのせて手前から巻きすで巻いていく。
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6
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最後にしっかりと締めて形を整えるとうまく巻ける(はず…)。
巻きすを外しペーパーで巻いてテープで数か所留める。
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7
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ペーパーの上から食べやすいよう2～3等分にカットする。
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8
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少しずつペーパーを破きながら食べると食べやすいです＾＾
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9
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チリパウダーがない時はクミンやタバスコでもいいかもしれません。
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今回使用したのはカゴメのサルサソース。フレッシュな食感と程よく爽やかな辛味が食べやすく、お気に入りのソースです。
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2018/3/5
クックパッドニュースに掲載していただきました♡→
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https://news.cookpad.com/articles/28239
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コツ・ポイント
野菜の量はお好みですが、入れすぎても巻くのが大変になるのでほどほどに…。巻きすが苦手な方は海苔と巻きすの間にあらかじめペーパーも敷いて一緒に巻くのもいいと思います。多少崩れてもペーパーをきっちり巻いてテープで留めてしまえば大丈夫!
このレシピの生い立ち
具だくさん海苔巻『寿司ブリトー』のバリエーション模索中。ホットドッグみたいにソーセージも美味しそうだと思ったのと、大好きなメキシカンテイストの融合。
shimaru
