薄切りハムのカルボナーラ;タリアテッレ

薄切りハムのカルボナーラ;タリアテッレ
ハーブ付きの薄切りイタリアンハムが手に入ったのでタリアテッレで簡単カルボナーラを作りました。あっさり系カルボナーラ

材料 (二人分)

薄切りハム
大四枚程度
乾燥タリアテッレ
140g
卵黄 1 卵1
各一個づつ
牛乳
カップ1/2杯
パルメザンチーズ
大さじ3-4
カップ1/2杯
タマネギ
みじん切り大さじ2
パセリ

1

ハムを一口短冊切りに。生で食べるには抵抗が、古くなったかなていうハムでいいです。

2

タリアテッレをゆで始める。茹ですぎても大丈夫。

3

卵、牛乳、パルメザンチーズ、塩こしょうを合わせておく。

4

タマネギをオリーブオイルで透き通るまで炒め、切ったハムを炒めワインをふりかける。

5

茹でたタリアテッレを4に合わせソースをかけて弱火で材料が絡まるまで3分ほどしたら出来上がり。パセリをふりかけます。

コツ・ポイント

濃厚にした場合は牛乳を生クリームに。味にパンチを効かせたければニンニクの薄切りをタマネギと一緒に炒めてもおいしいですよ。ハムは安物でもOK ベーコンよりあっさり歯触りが優しいです。

このレシピの生い立ち

スーパーで買っったハーブスパイスの薄切りハムが余っていたので。
レシピID : 491845 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」