バレンタインに！チョコかけラングドシャ
Description
混ぜるだけのサクサク美味しいラングドシャにチョコレートを少し付けました。バレンタインにオススメです。
かっちゃん杉
材料
（50枚分）
作り方
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1
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バターをレンジで40秒チンして、指で押して凹む程度にする。
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2
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バターを泡立て器でかき混ぜて、なめらかにする。砂糖を加えて、白くなるまで混ぜ合わせる。
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3
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卵白を溶いて、少しずつ加え、混ぜ合わせる。
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4
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薄力粉を加え、混ぜ合わせる。
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5
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7ミリの丸口金を付けて、絞り袋に入れる。冷蔵庫で30分休ませる。
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6
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天板にオープンシートを敷き、5センチの長さに絞る。15センチ上から、数回、天板を落とし平らにする。
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7
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180度に温めたオープンで周りに焼き色が付くまで8分くらい焼く。焼き色が足りなければ1分ずつ焼く。焼き上がったら冷ます。
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8
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チョコレートをテンパリング（レシピID 4918911）して、31度に調温する。先端にチョコレートを付ける。
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9
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クッキングシートに並べて、チョコレートが完全に固まったら完成！
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コツ・ポイント
ラングドシャの中央が柔らかい場合には、オープンを160度に下げて5分くらい焼き、カリカリにする。テンパリングしたチョコレートの温度が高いと、数日後、白くなるので、温度に気を付けて下さい。砂糖と小麦粉をふるいにかけると生地がなめらかです。
このレシピの生い立ち
ラングドシャは、中学生の時によく作りました。今回は、チョコレートを付けました。卵白が余った時に作って下さい。
このレシピの作者
かっちゃん杉
