イタリアンパセリの常備菜
Description
大量消費に常備菜として作っておけば、活用しやすいレンジで簡単「パセリのマリネ」です♪
材料
イタリアンパセリ
40g
塩
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
オリーブオイル
大1
作り方
コツ・ポイント
色々な料理に活用できますが、パセリの風味が好きな方はこのまま「パセリのマリネ」として箸休めに好評です。冷蔵庫で保存が効くので(一週間ほど)調理に活用すると便利です。
このレシピの生い立ち
フレッシュパセリをそのまま冷凍保存は風味が損ない残念だなぁと思い、自家製栽培でフレッシュなパセリをいつでも使えると摘んでいますが、ただ沢山育つ葉を有効的に消費でき保存できる方法は?と、マリネすることに辿り着きました。