コクが決め手！茄子と厚揚げの甜麺醤炒め
Description
甜麺醤のコッテリした甘さが茄子と厚揚げに絡みます。
ワインと真心ごはん♡
材料
（4人分）
1片
生姜みじん切り
にんにくと同じくらい
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1弱
☆砂糖
小さじ1
☆甜麺醤
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1強
ごま油
大さじ1
作り方
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1
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にんにくと生姜のみじん切りをごま油で熱し、香りが出たら8等分した茄子を炒める。
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2
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茄子に油がまわったら厚揚げを入れて焦げ目がつくまで炒める。
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3
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炒めてる間に☆の調味料を合わせておき、②に入れて絡むように炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
茄子と厚揚げに焼き目を入れると仕上がりの見た目も美味しそうにできます。
このレシピの生い立ち
葉物野菜が高いので野菜のおかずを工夫してみました。
