韃靼そば茶ガラふりかけ

健康のため韃靼そば茶を愛飲しているのですが、飲んだ後の茶殻の再利用の一つとして、どうでしょうか。

材料

韃靼そば茶の茶ガラ
茶漉しアミ 2杯分くらい
子女子(シラスでも)
50gくらい
カツオ節
一握り
醤油
適量

1

茶殻を出来るだけ水を切る。
※茶漉しアミにのせて、30分くらい?

2

フライパンを熱し、①の茶殻を水分を飛ばす様に煎る。
※コゲつきやすいので、常に動かすように。

3

②で茶殻がカラカラになったら、子女子をいれ、煎りあわせる。
全体が混ざってきたら、カツオ節をいれ、さらに混ぜる。

4

③で全体が混ざったら醤油を適量 鍋肌からたらす。
更に混ぜ合わせ、あまり水分が残らないようにする。

コツ・ポイント

終始コゲつきやすいので、常にフライパンときじゃくし等を動かし続けるようにした方がイイと思います。
出来上がったら、冷蔵庫での保管が必要です。

このレシピの生い立ち

そもそもそば茶が大好きなのですが、健康のため韃靼そば茶を飲むようになりました。韃靼そば茶の茶殻にも栄養がまだ残っているというのを知って、このレシピを思い立ちました。
レシピID : 492507 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

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