土鍋で炊いた銀シャリおにぎり

土鍋で炊いた銀シャリおにぎり
いくらいい炊飯器でも土鍋の伝導率は最高!米はとぐ水も大切!おいしい水で研ぐこともポイント!
美味しいコメには塩だけでうまい銀シャリになる

材料 (4人分)

2合
ミネラルウォーター
2合分
岩塩
適量

1

1.米を研ぎ、土鍋に入れて30分水に浸けておきます。
2.土鍋に蓋をして強火にかけます。沸騰してきたら弱火にして8分加熱

2

3.その後、弱火にして更に8分加熱します。再び強火で1分加熱し、炊き上げます。
4.蓋は取らずに15分蒸らしてできあがりです。
5.4を握り岩塩で味付け

3

コツ・ポイント

水もこだわること

このレシピの生い立ち

家の炊飯器が調子悪くうまく炊けなくなったので!土鍋にしました。
こちらのほうがおいしく短時間でできるので良い
レシピID : 492911 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

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