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チョコは溶けやすいように細かく、同じボウルにバターも細かく切って湯煎します
溶いた卵を少しずつ1のボウルに入れて空気を含ませないように同じ方向へかき混ぜ続ける卵はだいたい6回ぐらいに分けます
お好みで砂糖も入れてかき混ぜる(ビターが好きな人は入れなくても良い)
クッキングペーパーを敷いた型に入れてオーブンへ180℃で30分ぐらい。
中心がまだ柔らかそうであればもう少し焼きます
焼きあがった後は粗熱が取れるまでそのまま放置
中心がねっとり濃厚なチョコのガトーショコラの出来上がりです