カラメルソース
たまごの子
作り方
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1
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砂糖と水を鍋に入れて中火でゆっくり回し混ぜます
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2
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しばらく混ぜていると写真のような泡が全体に出てきます
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3
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少し茶色くなってきたらすぐにすぐに全体がきつね色になってくるので焦がさないように回します
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4
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このくらいになったら足し水を鍋の端から流し入れてなじませてください
(この時ソースが跳ねるので火傷に注意)
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5
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別皿に移すかそのままミルク瓶に入れて使って下さい
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コツ・ポイント
キツネ色になってくるとちょっと焦げ臭い匂いがします。
匂ってきたらちょっと苦めのカラメルソースになってるので、これを目安に自分好みに調整してください。
万が一苦すぎるときはシロップや蜂蜜で調整して使えるので、捨てずに調整して見て下さい！
匂ってきたらちょっと苦めのカラメルソースになってるので、これを目安に自分好みに調整してください。
万が一苦すぎるときはシロップや蜂蜜で調整して使えるので、捨てずに調整して見て下さい！
このレシピの生い立ち
急に必要になったので砂糖から自分で作ることにしました！
必要な分だけその場で作れるので重宝しています。
必要な分だけその場で作れるので重宝しています。
