ミニマカロン

アーモンドプードルとパウダーは
合計20gになるようにする。
粉砂糖も加えて混ぜる。

卵白をツノが出来るまで混ぜる。
途中で砂糖を追加する。

メレンゲとその他の材料を切るように混ぜる

オーブンで140℃で予熱をして下段で16分焼く

ガナッシュクリームはチョコレートを溶かして生クリームを加えて
冷やして→ハンドミキサーを繰り返す。