液体塩こうじで柔らか★サムギョプサル
Description
液体塩こうじで下処理すると柔らかく旨みたっぷりのサムギョプサルになります☆
ハナマルキレシピ
材料
（4人分）
500ｇ
にんにく（薄切り）
2個分
液体塩こうじ
大さじ2
ブラックペッパー
少々
A.コチュジャン
大さじ3
A.味噌
大さじ1
A.液体塩こうじ
大さじ1
A.砂糖
大さじ1/2
A.白すりごま
小さじ1
A.白煎りごま
小さじ1/2
A.おろしにんにく
小さじ1
■
付け合わせ
適量
適量
適量
作り方
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1
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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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2
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①袋に縦に1～1.5cm幅に切った豚バラ肉とにんにくと液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
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3
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②ホットプレートに①を並べ弱めの火力でじっくり焼いていく。（余分な油は都度拭き取る）
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4
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③【A】を混ぜ合わせる。
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5
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④焼きあがった②を付け合わせや③と一緒に食べる。
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コツ・ポイント
①でよく揉みこむことで漬け込み効果がアップします☆
焼く時は火力が強いと焦げてしまうので弱めでじっくり焼いてください！
焼く時は火力が強いと焦げてしまうので弱めでじっくり焼いてください！
このレシピの生い立ち
液体塩こうじを使用した韓国料理のご提案です♪
韓国料理を食べながら平昌オリンピック観戦などいかがでしょうか！
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ハナマルキレシピ
