甘さ控えめ*ココア蒸しドーナツ
✱Saki✱
作り方
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1
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ホットケーキミックス、純ココア、砂糖を軽く混ぜ合わせる。
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2
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粉が混ざったら、卵と溶かしバターを加え、豆乳を3回くらいに分けながらよく混ぜ合わせる。
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3
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生地ができたらチョコチップを入れて、軽く混ぜ合わせる。
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4
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シリコンドーナツ型にサラダ油を少量塗り、スプーン等を使って生地を型に入れていく。
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5
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フライパンに生地を流し込んだドーナツ型を置き、型の隙間から水を注ぎ入れる。(型に被らない程度。)
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7
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竹串を刺して生地が付いてこなければOK。
足りない場合はもう少し火にかける。
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8
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フライパンから型を取り出し、充分に冷めてから、型からドーナツを取り出す。
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9
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飾りで粉糖や溶かしチョコをかけて完成。
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コツ・ポイント
卵は卵黄と卵白に分け、メレンゲを作ってチョコチップを入れる前に混ぜると、よりフワッとした食感になります。
このレシピの生い立ち
普通のドーナツ生地だとモッタリしすぎてコスパが悪いし、甘すぎるのも得意ではない。じゃあ、オリジナルレシピを考えるか、と思い立ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
✱Saki✱
