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白菜のとろとろスープ〈やよい会〉

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Description

とろみをつけたスープでまだまだ寒い時期を乗り切りましょう！温まります♪

材料 （6人分）

a.煮出し汁（昆布だし、鰹だし
100ml（顆粒各小さじ1）
a.白菜（みじん切り）
300g
a.塩
小s1
b.うすくち醤油
小s2
b.白だし
小s1～2
c.片栗粉
大1.5
c.水
大3
卵
2個
水菜（3㎝長さ）
1/4束

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は粗みじん切りにします

  2. 2

    写真

    a.を合わせて火にかけ、白菜が柔らかくなるまで煮ます

  3. 3

    写真

    b.を加えて味を調えたら一度火を止め、c.の水溶き片栗粉を加えて火をつけとろみをつけます

  4. 4

    溶き卵をのの字を書くように流し入れ、5秒待ってから混ぜ、水菜を加えて仕上げます

コツ・ポイント

卵を溶き入れたら5秒待ってからかき混ぜましょう。
春雨を入れても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

2018年2月のレシピ
まだまだ寒い時期が続きます。片栗粉を入れたスープは温まります。春雨を入れれば受験生の夜食にもぴったりです。
レシピID : 4939923 公開日 : 18/02/25 更新日 : 18/03/09

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白菜のとろとろスープ〈やよい会〉
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