あぶたま

あぶたま
油揚げの中に卵を一個入れ煮じるのなかで味をつけます。
冷めても美味しいので、翌日の朝食べても美味しいです。

材料 (3人分)

3個
油揚げ
3枚
醤油
適宜
2カップくらい
砂糖
大2くらい
大1くらい
 

1

油揚げの上4分の一くらいをカットして、袋を破かないようにひらく。

2

そこへ卵を一個いれ、カットした分で蓋をして、うえから爪楊枝で止める。

3

写真

出汁の中へいれ、火にかける。お醤油・砂糖・みりんもいれる。

4

写真

しばらく、味がしみこむまで煮る。

5

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出来上がったら、爪楊枝をはずし、斜め半分に切る。

コツ・ポイント

油揚げを破かないように開くこと。
下茹でなどはしていません。

このレシピの生い立ち

母がいつも作ってくれました。
生まれたときからずっと馴染んできた「母の味」です。
でも「あぶたま」と言っても、知っている人はあまりいないようです。
レシピID : 494023 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile Mikitea19952000 2008年01月24日 20:44
私これ作ったことあります~
美味しいですよね!

なるほど~カットしたぶんで蓋するのは知りませんでいた~
今度そうします(笑)
私はスパゲティで縫うようにして止めてます。

tamtamsan 2008年01月24日 21:08
Mkiteaさん
コメントありがとうございます。
私の周りでは「あぶたま」というと、誰も「知らない」と言われていましたが。
美味しいし、簡単だし!!
カットした分を袋に戻すと無駄がないですね♪
しかし、スパゲッティで??そっちの方が断然おしゃれですぅ~☆