あぶたま
tamtamsan
作り方
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1
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油揚げの上４分の一くらいをカットして、袋を破かないようにひらく。
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2
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そこへ卵を一個いれ、カットした分で蓋をして、うえから爪楊枝で止める。
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3
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出汁の中へいれ、火にかける。お醤油・砂糖・みりんもいれる。
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4
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しばらく、味がしみこむまで煮る。
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5
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出来上がったら、爪楊枝をはずし、斜め半分に切る。
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コツ・ポイント
油揚げを破かないように開くこと。
下茹でなどはしていません。
下茹でなどはしていません。
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれました。
生まれたときからずっと馴染んできた「母の味」です。
でも「あぶたま」と言っても、知っている人はあまりいないようです。
生まれたときからずっと馴染んできた「母の味」です。
でも「あぶたま」と言っても、知っている人はあまりいないようです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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