とろける*簡単*キャレ・ショコラ
Lottol
作り方
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1
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四角い型にオーブンペーパーを敷いておく。
チョコレートは小さく割って、ボウルに入れておく。
生クリームを小なべに入れて沸騰させる。
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2
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沸騰した生クリームをチョコレートのボウルに一気に入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。バターも加えて滑らかになるまでさらにぐるぐる混ぜる。
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3
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きれいに混ざったら紙をしいておいた型に流しいれ（大体２ｃｍ厚）、冷たいところにおいておく（冷蔵庫じゃなくて可）。３時間以上。
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4
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平皿にココアをふるって広げておく。
冷えて固まったチョコを紙ごと型から出し、小さな正方形に切り分けながらココアの皿に入れていく。
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5
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転がしてそれぞれ全面にココアをまぶす。余分なココアを払い落として出来上がり！ 暖かい場所は避けてくださいね。
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コツ・ポイント
私は１８ｘ１２ｃｍくらいのタッパーで作っています。 シンプルなだけに材料はいいものを使って下さい。カカオ分７０％のチョコで作ると大人向き。 生クリームと一緒に、香りの強い紅茶のティーバッグ、またはシナモンなどのスパイスを加えて沸騰させると、プレーンタイプとは一味違う生チョコになります。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
「チョコレートの７つの大罪」という美しいレシピ本に載っていたレシピをアレンジしました。今ではすっかり冬の定番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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