レンコンのナムル

レンコンは半月の薄切りにする。酢水につけておく。
いんげんは筋をとって、2cm位に切っておく。

フライパンにごま油を入れ熱したら、水気を切ったレンコン、いんげんを入れ2～3分炒める

ボールにネギ→ニンニク→すりごま→醤油→砂糖の順に入れてよくもみこむ。