真空低温調理で作るバジルチキン
チャンネルゆう
作り方
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1
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鶏肉の両面にしっかり塩コショウとニンニクをすりこむ
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2
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真空用の袋に入れて空気をしっかり抜く。なければジップロックでも可能
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3
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６５度で６０分しっかりと茹でる
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4
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時間後、粗熱をとり、バジルとオイルを混ぜたソースを切り分けた鶏肉にかけて完成
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コツ・ポイント
コツは６５度で６０分しっかりと火を入れることです。安心して人に食べてもらうためにはしっかりと火を入れることを考えましょう。 コツは動画に載せておりますのでぜひご覧ください https://youtu.be/POez1tn8hnA
このレシピの生い立ち
しっとり柔らかな鶏肉をお友達にも食べてもらいたくて、レシピと動画を作成。もっとギリギリをせめた温度でも良かったのですが提供する上での安心感には変えられませんので（´∀｀）https://youtu.be/POez1tn8hnA
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