簡単揚げない!チーズかぼちゃコロッケ
おっちｰ
作り方
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1
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かぼちゃは皮まで柔らかくなるようにレンジで加熱する。600Wで7〜8分くらいです。買ってきたときのラップのままでOK!
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2
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かぼちゃを加熱している間に、パン粉にサラダ油を加えてよく混ぜておく。
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3
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かぼちゃが柔らかくなったら、火傷に注意しながらラップをはずし、ワタとタネをとってボールに入れ、フォークで皮ごとつぶす。
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4
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かぼちゃが潰れたら、コンソメ、マヨネーズ、塩こしょうと、適当にちぎったスライスチーズを入れてよく混ぜる。
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5
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混ざったら、生地を6等分にしてラップで包んで小判型に成形する。手でやるとベタベタするので、ラップがおすすめ。
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6
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成形できたら、サラダ油を混ぜたパン粉を全体にまぶして、トースターのお皿に並べる。
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7
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トースターまたはレンジのグリル機能で10分ほど焼いて、パン粉がこんがりしたらできあがり!
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コツ・ポイント
ベタベタして柔かい生地なので、バッター液がなくてもパン粉がつきます。そのぶん形が崩れやすいので、焼けたらフライ返しなどでお皿に移して下さい。
このレシピの生い立ち
コロッケを手作りするのは面倒くさい!簡単にかぼちゃのコロッケを作りたくて、考えてみました。チーズはとろけるチーズでもOKですが、私はとろけないタイプの方が風味がいい気がします!
おっちｰ
