簡単春の味♪菊の花のおひたし
Description
菊の花を頂いたので作ってみました。ほんのりお花の香りが鼻に抜けて美味しいです。
chi1919
材料
（2人から３人分）
1パック(6.7個入り)
お好きな量(１房？分くらい)
小分けパック１つ
★だしの素(いりこでもかつおでも)
約大1
★昆布白だし
約大1
★醤油
約大1
菊の花湯がく用お酢
約大さじ１
作り方
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1
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菊の花のがくは残して花びらを取る。鍋にたっぷり水を入れ沸騰させる
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2
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お酢を入れて、さっと湯がく。
色が変わったくらいの数秒でオッケー
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3
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ブロッコリーを別鍋で茹でる、もしくはレンジでチン
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4
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ざるに開けて水を切り、ボウルでブロッコリーと合わせる
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5
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★の調味料を順にいれ、温かいうちに和える
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6
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5から10分休ませて完成
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コツ・ポイント
調味料の量は大体です。気持ち濃いめなので、薄味好きの方やいつもの量がある方はお好みで調整してください。
白だしは、めんつゆ代用出来ます。そのときは醤油減らして。
菊の花、湯がくときのお酢はきれいな黄色を出すためなので必須！！茹ですぎ注意です
白だしは、めんつゆ代用出来ます。そのときは醤油減らして。
菊の花、湯がくときのお酢はきれいな黄色を出すためなので必須！！茹ですぎ注意です
このレシピの生い立ち
山形出身の方から、山形ではよく菊の花おひたしで食べるのよーと頂いたので。ストックの冷凍ブロッコリーがあったので、春らしいおひたしに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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