レンコンと牛肉の炒め煮

レンコンは輪切りにして水にさらす。
牛肉はお醤油とお酒を少量たらして混ぜる。

フライパンにごま油を入れ、レンコンをさっくり炒めて、牛肉を炒め合わせる。
色が変わったらししとうも入れて炒める。

お水・ほんだし・お醤油・お酒・鷹の爪を入れて、絡めるように炒めて汁気が無くなってきたら出来上がり。