しらたき感ゼロのコツあり◎しらたきカルボ
はるにーな
作り方
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1
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しらたきを適当な大きさに切り、塩をひとつまみ入れて数分下茹でする。
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2
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具材(ウィンナー、ほうれん草など)をフライパンで炒める。火が通ったら、水気を切ったしらたき、にんにくをくわえて炒める。
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3
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水気が飛び、しらたきがパサパサしてきたら、牛乳、コンソメ、マヨネーズ、こしょう、チーズをくわえる。塩で味を整える。
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4
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チーズが溶けたら、火を止め、卵黄をくわえて手早く混ぜたら完成！
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5
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コツは、「先にしらたきをしっかり炒める」「マヨネーズを入れる」です！
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6
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2018/3/23追記
しらたきは細めのものを選んだ方がソースとよく絡みます。パスタとしらたきを混ぜ半々で作ってもOK！
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コツ・ポイント
コツは、「先にしらたきをしっかり炒める」「マヨネーズを入れる」しらたきを先に炒めることで、臭みが飛び味が染みやすくなります。また、マヨネーズでコクが出るのでチーズは少しでカロリーも抑えられ、味付けも濃いめになりしらたきに最適です！
このレシピの生い立ち
夜食にどうしてもカルボナーラが食べたくて、苦肉の策でしらたきで作ってみたら予想以上でした！
はるにーな
