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酵母カップケーキ

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Description

いつものカップケーキレシピを、自家製酵母液を使ったレシピにアレンジ

材料

薄力粉
100g
純ココアパウダー
5〜10g
グラニュー糖
60g
卵
1個
酵母液
80g
太白胡麻油
50g
チョコチップ
適量
ホワイトクランチ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    薄力粉、ココア、グラニュー糖を合わせて ふるっておく。

    卵を溶き、酵母液と太白胡麻油を混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    粉類と卵等を混ぜ合わせる。
    粉気がなくなったら、
    ラップをかけて25〜28℃の場所で発酵。

  3. 3

    写真

    ボウルで2時間発酵させて

    カップに入れてからも2時間発酵させる

    お好みでチョコチップを入れたり
    クランチをのせる

  4. 4

    写真

    オーブンを180℃で予熱

    15〜20分焼き、竹串を刺して焼けているか確認する。

コツ・ポイント

生地は混ぜすぎない。
発酵は、25〜28℃の場所で。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫で眠っていた甘酒ヨーグルト酵母液 ID4907591で 、何か作りたいと思って考えました。
レシピID : 4950558 公開日 : 18/02/22 更新日 : 18/02/22

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酵母カップケーキ
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