生きくらげ、新玉ねぎ、三つ葉のかき揚げ

生きくらげは石突や汚れをとり、熱湯で30秒位ゆでて冷水にとり、食べやすい大きさに裂きます。

新玉ねぎは5㎜位の千切り、三つ葉は3㎝位に切ります。

1,2を混ぜて軽く粉を振っておきます。
天ぷら粉を冷水で溶き、種に混ぜて、熱した油に落として揚げます。