生きくらげ、糸コンニャクのタラコ和え

糸こんにゃくは洗ってポリ袋に入れて砂糖を入れてよく揉み、洗って醬油小匙1杯につけて置きます。（ためしてガッテンより）

生きくらげは洗って、汚れ、石突を取り熱湯で30秒茹で冷水にとり、食べやすい大きさに裂いておきます。

たらこは生の鱈子を塩麹につけて冷凍しておいたものです。
皮をむいてほぐしておきます。

実山椒、たらこを入れて炒め、醬油で味を調整します。
水気が完全になくなったら完成です。