こごみとえびつみれのチヂミ
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作り方
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1
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今回の主な材料です
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2
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きれいに洗ったこごみは熱湯に入れて１分ゆでます
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3
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すぐに冷水に浸します
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4
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小麦粉と卵をよく混ぜます
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5
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まな板にラップを敷きその上に生つみれを乗せ、よく練ります
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6
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こごみの数に合わせて８等分します
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7
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キッチンペーパーで水を切ったこごみを生つみれの上に乗せ、４をまぶします
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8
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熱したフライパンにごま油を入れ、両面焼きます。片面２分、ひっくり返して１分。蓋をして蒸らすように焼きます
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9
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ふっくら焼きあがったチヂミをたれにつけていただきます
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コツ・ポイント
卵１個に対し、小麦粉大匙２と覚えておくと手軽に韓国のジョンというか、日本ではチヂミといわれることが多い焼き物ができます。
たれも麺つゆとポン酢を混ぜただけ。えびや貝、いろいろなもので作るのもおいしいです。
たれも麺つゆとポン酢を混ぜただけ。えびや貝、いろいろなもので作るのもおいしいです。
このレシピの生い立ち
苦みのある春を告げる山菜に子供も親しんでもらいたくて、食べやすいように考えてみました。
えびと山菜も合います。山菜の香りを楽しみたいので今回はごま油ではなく、サラダ油で焼きました。
えびと山菜も合います。山菜の香りを楽しみたいので今回はごま油ではなく、サラダ油で焼きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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