味付け牛蒡の天ぷら
Miiyasusho
作り方
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1
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牛蒡を2〜3ミリの厚みで斜め切りにしたっぷりの水に浸けて、あく抜きします。
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2
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鍋に水とだしの素を入れ沸騰したら残りの●を入れ煮る。アクもしっかり取ってくださいね。
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3
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4
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汁気が少なくなり牛蒡が柔らかくなってきたら火を止め
このまま１時間程そのままに冷ましておきます。
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5
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30分過ぎたら汁気を捨てます。天ぷら粉を作り牛蒡を入れゴマも入れまぜます。カラッと揚げます（柔らかいので直ぐ揚がります）
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6
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揚げ終わったら油を切り器に盛ります。
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コツ・ポイント
無いです。簡単なので良かったらお試し下さいね。300gの牛蒡でもこの調味料の量でできます。
このレシピの生い立ち
しっかり揚げた牛蒡でもお年寄りにはちょっと〜〜って事ありますがしっかり味付けして柔らかくした牛蒡を天ぷらにしたらお婆あちゃんも家族も美味しいね〜って
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Miiyasusho
