ソラマメのグラタン風
TOAKO
作り方
-
-
1
-
ソラマメは、さやを開いて綺麗に半分にして、片方を器として使用する。
ソラマメの豆は取り出して、端に切り口を入れておく。
（茹でたときに甘皮をむきやすくするため）
-
-
-
2
-
豆を塩茹でしておく。
（約3分）
甘皮もむいておく。
半熟ゆで卵を作る。
ボールに、マヨネーズ・生クリーム・刻んだ半熟卵を入れて混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
ソラマメのさやに、ソラマメを元通りに乗せ、ボールで作ったソースをかけ、オーブンで焼く。
（200℃オーブンで5分+トースターで3分で仕上げました。）
-
コツ・ポイント
もともと豆は茹でておくので、マヨネーズがきつね色に焼けてきたらOK！オーブンで5分で焼き色がつかなかったのでオーブントースターで最後に焼き色をつけました。ビールのおつまみにも、いいかもしれません～。
茹でたソラマメをさやに乗せなおす時、さやの中の白いスポンジのようなものはそのままで大丈夫。オーブンで焼くと溶けてしまいます♪
茹でたソラマメをさやに乗せなおす時、さやの中の白いスポンジのようなものはそのままで大丈夫。オーブンで焼くと溶けてしまいます♪
このレシピの生い立ち
フレンチの付けあわせとして食べたのが美味しかったので、自分で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
TOAKO
