【米粉】あぶり胡麻豆腐
農林水産省
作り方
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1
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Aをしっかりとまぜ、水を少しずつ加えて、まぜる。
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2
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1を漉して鍋に入れ火にかけ、20分ほど練っていく。
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3
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練りあがったものを流し缶に入れ、しっかりと冷ます。
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4
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Bを火にかけ、とろみをつけていく。
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5
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3を切って上からバーナーであぶり、4とねり山葵をかけ完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは、久田萌夏さんが考案したもので、「全国米粉料理レシピコンテスト2016」で全国優秀賞を受賞しました。米粉の関連情報は、こちらをご覧ください。http://www.cap-net.jp/
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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農林水産省
