姫竹の山椒炒め
Description
春が来たら是非作って頂きたい1品です。下茹で済みのタケノコでも是非に。
ホーンクルアノッケウ
作り方
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下茹でしておいた姫竹を一口サイズに切り、バターで炒め、酒少々醤油を加えさっと炒め、山椒粉をふりかけます。
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皿に盛り、粉チーズを掛けて出来り。
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コツ・ポイント
山椒粉はステックタイプ0.2g入りのものを使いました。粉チーズはお好みで。春のおつまみに。
このレシピの生い立ち
ちょっとアクが強く、余ってしまった姫竹に山椒粉を合わせて、酒の肴にと作ってみました。
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ホーンクルアノッケウ
