簡単1品☆アボカド入り濃厚ポテサラ
Description
じゃがいもとアボカドを合わせることで、まろやかでコクのあるポテサラに〜♪パンにこれとチーズをのせトーストにしても♪
材料
(3〜4人分)
大1個
じゃがいもの下準備●砂糖
小さじ1弱
小〜中1個
アボカドの下準備○レモン汁
小さじ1弱
お好みでプロセスチーズ(アーモンド入り使用)
1個(60g)
★マヨネーズ
大さじ3弱
★無糖ヨーグルト(サラッとしたものを使用)
大さじ2弱
★塩・胡椒(粗挽き黒胡椒がオススメ)
調える程度
作り方
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1
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ジャガイモを小さめの角切りにし水に10分程度さらす→水を軽く切りレンジ600wで6分程度チン→ラップをしたまま5分蒸らす
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2
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1に●を加え、お好みに潰して冷ましておく。時間がない時は、早く冷ます為に広げ、大きい保冷剤の上にのせます。
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3
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アボカドは半分に切り種をとり1㎝の角切りにし、変色防止に○を加え混ぜ合わせておく。チーズは0.5㎝の角切りにしておく。
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4
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2のボウルに3を加えて軽く混ぜ、★を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて馴染ませて完成♪皿に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒を〜♪
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コツ・ポイント
・アボカドは熟したものを使用して下さい♪混ぜると潰れるので、角切りは適当で大丈夫です(笑)・お好みで角切り林檎(レモン汁をまぶした)を入れても♪
このレシピの生い立ち
最近、健康の為にアボカドを食べるようにしていて、色々アレンジできないかな〜と考えてみました〜(^O^)