オレンジマシュマロ
作り方
コツ・ポイント
果汁で溶かしたゼラチン液は熱いうちに加える。ゼラチン液を加えて卵白にボリュームがなくなっても、めげずに泡立てるとちゃんとふんわりになるので心配しなくて大丈夫。
果汁はジュースではなく、オレンジの実を絞ってください。
果汁はジュースではなく、オレンジの実を絞ってください。
このレシピの生い立ち
ゼラチンメーカーの基本の作り方を参考にして好きなオレンジ風味に配合を考えてマシュマロを作って美味しかったので。
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