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ズッキーニのはさみ揚げ クミン風味

ズッキーニのはさみ揚げ クミン風味の画像

Description

夏野菜のズッキーニとクミン風味の豚ひき肉がよく合います。一口大なので、お弁当に入れてもいいと思います。

材料 （2人分(10～12個分)）

ズッキーニ
1本
豚ひき肉
100g
★塩
少々
★クミン(粒)
小さじ1
★ナツメグ
少々
★黒こしょう
少々
★酒(又は白ワイン)
大さじ1
小麦粉
少々
パン粉
大さじ2～3
粉チーズ
大さじ1
プチトマト
3個

作り方

  1. 1

    写真

    ズッキーニを5mm幅に切り、並べて塩を振っておく。プチトマトは半分に切っておく。

  2. 2

    写真

    豚ひき肉に★の調味料を全て加え、よく混ぜる。
    10～12等分に丸め、平たくする。

  3. 3

    写真

    塩を振ったズッキーニの水気を取り片面だけ小麦粉を薄く付ける。

  4. 4

    小麦粉を振った側で、豚ひき肉をしっかりと挟み、粉チーズを混ぜたパン粉を両面に軽く付ける。

  5. 5

    200℃に予熱したカラーラで8～10分焼く。盛り付け時にプチトマトと交互に並べることで華やかです♪

コツ・ポイント

豚ひき肉は火が通ると膨らむので、薄めにした方が剥がれづらいと思います。
クミンは粒タイプを使いましたが、粉タイプでも大丈夫。スパイスはお好みで多めにしても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

なかなかズッキーニのバリエーションが増えなかったのではさみ揚げを試してみたらバッチリ！
我が家のレパートリーとなりました。
レシピID : 4963480 公開日 : 18/03/02 更新日 : 18/03/02

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ズッキーニのはさみ揚げ クミン風味
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