レアチーズケーキ
るみるみ520
作り方
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1
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ビスケットを出来るだけ細かく砕き、溶かしたマーガリンと合わせて、型に敷き詰めておく。(ココできっちり、しっかりと敷き詰めたほうがよい)
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2
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生クリームを６～７分立てにホイップする。ゼラチンを水にふやかしておく。
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3
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柔らかくしたクリームチーズを軽くホイップし、砂糖を入れてさらにホイップ。
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4
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③にヨーグルト・ポッカレモンを入れてホイップ。
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5
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ふやかしたゼラチンをレンジで軽く温めて溶かし、④にいれてすばやくホイップ。
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6
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①の型に流しいれて、表面を整え冷蔵庫で冷す。
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コツ・ポイント
ビスケットを敷き詰める作業をきっちりすると、出来上がって切っても崩れにくいです。
ゼラチンを溶かすとき、途中で一度かき混ぜて様子を見ながら･･･
☆酸味はレモンやヨーグルトで好みに合わせて調節すればＯＫ。
☆飾りはお好みで。。。なくてもよいし、ジャムなどでもいいよね。
☆土台のビスケットも、量や味はお好みで。スポンジでもOK。
ゼラチンを溶かすとき、途中で一度かき混ぜて様子を見ながら･･･
☆酸味はレモンやヨーグルトで好みに合わせて調節すればＯＫ。
☆飾りはお好みで。。。なくてもよいし、ジャムなどでもいいよね。
☆土台のビスケットも、量や味はお好みで。スポンジでもOK。
このレシピの生い立ち
彼がレアチーズケーキが好きなので。
はじめは生クリームをそのまま入れていましたが、ホイップすると口当たりが軽くなり、おいしかったので以来、ホイップしてます。
はじめは生クリームをそのまま入れていましたが、ホイップすると口当たりが軽くなり、おいしかったので以来、ホイップしてます。
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