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焼あんきも

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Description

丸めて焼いたあんきもに、ポン酢しょうゆと大根おろし、シンプルですがこれが一番さっぱりいただけます。

材料

あんきも
１２０ｇ
大根
適量
ポン酢
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    氷の入った薄めの塩水で汚れやスジを洗い水けをきっておく

  2. 2

    写真

    クッキングシートにのせ

  3. 3

    写真

    ロール状に均等な太さに巻きます

  4. 4

    写真

    キャンディー絞りしタコ糸で成形・空気をしっかり抜く

  5. 5

    写真

    200℃のオーブンで14分焼き、オーブンのふたをしめたまま30分放置

  6. 6

    写真

    完全に冷めた方が切りやすく崩れにくい

  7. 7

    写真

    1ｃｍ以上の厚さにカットしオリーブオイルにバターを加え中火で少し焦げ目がつく程度両面焼く

  8. 8

    写真

    大根おろしにポン酢しょうゆをかけ完成

コツ・ポイント

焼き上がりをロールのまま冷凍できます、
真空状態で保存するのがベストです。

このレシピの生い立ち

今シーズン最後に作ってみた。
レシピID : 4966171 公開日 : 18/03/04 更新日 : 18/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年10月29日
初れぽ
写真
ルチアーノ★★★
キロ買いしました。オーブンで焼くことで濃厚さと風味が増します。

ルチアーノ★★★ さんありがとうございます。

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( )
流
焼あんきも
by 流