フレンチほうれん草のクリーム煮
shok
作り方
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1
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玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、熱したフライパンでバターと炒める。塩とコンソメを入れる。
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2
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長さ3当分ぐらいに切ったほうれん草を少しづつ入れて全体にさっと火が通るようにする。
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3
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小麦粉を大匙2入れてよく馴染ませる。
生クリームを入れて全体に絡ませる。
味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
ほうれん草を炒めた後クリームと和えるだけ。最初は量あるのでが火が通ると本当にボリューム減ります。大きめのフライパンで調理すると楽です。
このレシピの生い立ち
給食のレシピはクリームが多く重たかった。子供に食べやすいようにほうれん草増やしてクリームも軽めに。ステーキなどの付き合わせにどうぞ。
炒めたほうれん草にホワイトソース混ぜても美味しいです。
炒めたほうれん草にホワイトソース混ぜても美味しいです。
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