手羽先の燻製(熱燻)

鶏肉をビニール袋に入れ、★を揉みこむ。

冷蔵庫で30分置いておく。

水で調味料を洗い流し、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取る。

スモーカーにチップを入れ、強火で煙が出たら中火にし20分、裏返して10分燻す。

油が落ちるのでチップの上にアルミホイルをかぶせておく。

出来上がり。