新玉ねぎとせせりの春炒め
くまゃん
作り方
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1
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新玉ねぎは皮をむいて2〜3センチ幅くらいに切る。三つ葉は適当な大きさにちぎる。鶏肉に塩をまぶしておく。
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2
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フライパンにせせりとだし汁を入れ点火※油不要。
両面の色が変わるまで炒める。ずっと中火でOK。
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3
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両面色が変わったら玉ねぎを投入。ナンプラーと醤油も入れ、混ぜ合わせたら蓋をして1〜2分待つ。
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4
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最後に三つ葉をいれ、胡椒をお好みの量かけて混ぜ合わせたら出来上がり。
物足りなければ七味などをかけても。
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コツ・ポイント
柔らかいお肉が合います。鳥もも肉やせせりなど。淡白にしたければささみや胸肉も。※その際は火を通しすぎて硬くならないように注意してください。
玉ねぎも炒め煮にする感じで、水分を入れます。
三つ葉は最後に混ぜ合わせる程度にしてください。
玉ねぎも炒め煮にする感じで、水分を入れます。
三つ葉は最後に混ぜ合わせる程度にしてください。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを活かせる炒め物を作りたいと思いました。
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くまゃん
