ひなつり 3色ポテトだんご
作り方
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1
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じゃがいもを洗って皮をむき、賽の目に切る。
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2
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小鍋に水と切ったじゃがいもを入れ煮る。
沸騰したら3.4分で様子をみる。
串がすっとさされば、火を止め湯を捨てる
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3
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小鍋の中でじゃがいもを潰しながら、弱火にかけ水分を軽く飛ばす。
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4
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じゃがいもを3等分して、それぞれボウルに移す。
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5
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【ピンク】
明太子は皮を除いて、中身をスプーンで掻き出す。
マヨネーズ大さじ1とじゃがいもと明太子を混ぜ合わせる。
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6
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【白】
じゃがいもとマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。味を見て塩で整える。
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7
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【緑】
じゃがいもにバターを入れ、よく混ぜ溶かしていく。
溶けたら青のりを加える。
塩で味を整える。
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8
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串のサイズに合わ、ラップに包み丸くする。
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9
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じゃがいもの品種やゆで具合でまとまりにくい場合もあります。
その際はマヨネーズで調整してください。
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10
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緑、白、ピンクの順に串にさす
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コツ・ポイント
しっかりだんご状に丸められるようにマヨネーズで調整すること
青海苔は色が濃いものがおすすめです
青海苔は色が濃いものがおすすめです
このレシピの生い立ち
娘の初節句のために考えました