ふきの味噌グラタン

ふきの味噌グラタン

材料 (4人分)

ふき
5本
長ねぎ
1本
厚揚げ
1枚
3個
マヨネーズ
1/2カップ
大さじ1
味噌
大さじ2
適量
大さじ1

1

ふきは鍋に入るくらいの長さに切ってさっと洗い、まな板にのせて、たっぷりの塩をふって板ずりする。

2

鍋に湯を煮立てて、1を入れ2~3分ゆでる。冷水にとって皮をむき、水気を切って3~4cmの長さの斜め切りにする。長ねぎも同じ長さに斜め切りにする。

3

厚揚げは熱湯をかけて湯抜きしてから、一口大にちぎる。

4

フライパンにごま油を熱して、ふき、長ねぎ、厚揚げを、水気を飛ばすようにいためる。

5

卵、マヨネーズ、味噌、生クリームをボールに入れてなめらかに混ぜ、4を加えてさらに混ぜる。耐熱の容器に移しいれて、180~200度のオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 49701 公開日 : 02/04/16 更新日 : 02/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile toshi926 2007年05月21日 10:48
たくさんフキを頂いてしまって困っていた所でした^^;
フキの嫌いな主人も美味しいと言ってくれたので2回も作って食べました。
とても美味しかったです。ありがとうございましたm(__)m