米粉ジンジャークッキー
せーさんち
作り方
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1
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全部よく混ぜる。
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2
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ひとまとまりにする。
まとまりにくい時は、水分少し入れて。
水、豆乳、なんでも。
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3
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打ち粉をして5ミリくらいに伸ばして、型抜きします。5ミリより厚くならない方が、火の通りが良いみたい。
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4
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180℃で18〜20分。
中まで火が通ってるか心配なら、オーブンの中で冷ます。
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コツ・ポイント
厚く作るとシロップ漬けのジンジャーのまわりの生地が生のままになるので、注意して。粗熱が取れて、中がふわふわしてたら、中が生。
このレシピの生い立ち
ジンジャーシロップのジンジャーを活かしてみたかった。
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せーさんち
