ビターなドリップコーヒーゼリー“粉寒天”
Kingowife
作り方
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1
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いつもコーヒーはドリップしているので、いつもの容量で500ml作りました。
うち200mlを鍋に移し粉寒天を投入
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2
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①のコーヒーと粉寒天は2分間混ぜながら沸騰させます。火を止めてきび糖（砂糖）を入れ、混ざったら残りのコーヒーも入れる
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3
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容器に移して粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜30分冷やすとビターなコーヒーゼリーの完成です！
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4
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今回は、きな粉をまぶしていただきました♪
きな粉はお茶にも合う大人な味わいでしたよ
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コツ・ポイント
粉寒天は、しっかり沸騰させてください（ゼラチンよりも溶けずらいので）使用するコーヒーのフレーバーによってもゼリーの味を楽しめます♪きび糖を使うとコクがでるのでスイーツ作りに活用してます！もちろんトッピングにはミルクやホイップクリームでも♪
このレシピの生い立ち
食後のデザートに、甘さ控えめなコーヒーゼリーです。子供の頃よくママに作ってもらったゼリーを思い出して(^^)
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