水饺子
飯ちゃん＿
作り方
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1
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小麦粉に水と塩を加え 、30分ほど発酵し、棒状に捏ねる。
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2
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一つずつ団子状にカット。
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3
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手で押し潰し、平らにする。
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4
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麺棒で更に薄く延ばす。
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5
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餡を入れ、二枚折にする
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6
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両手で縁側を強く握り、形を整える。
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7
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完成
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8
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お湯を沸かし、餃子を入れる。
餃子が浮いてきたら、完成。
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9
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お好みで酢醤油を着けて、召し上がれ。
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コツ・ポイント
水加減をご注意。
水分を多く含まないように気をつける。
餡を作る際、最後に塩を入れる。先に入れると韮から水分が出るので、餡がべちゃべちゃになる。
水分を多く含まないように気をつける。
餡を作る際、最後に塩を入れる。先に入れると韮から水分が出るので、餡がべちゃべちゃになる。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から、母が作ってくれた一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
飯ちゃん＿
