＊芽キャベツのメンチボール＊

芽キャベツは根元の芯を薄く削ぎとり十文字に包丁を入れ、塩少々を加えた湯で２分ほど茹でます。玉ねぎはみじん切りにします。

ボウルに豚ひき肉・玉ねぎ・卵・小麦粉・塩・胡椒を入れ粘りが出るまで良く混ぜ合わせ10等分に丸めます。

水気を切った芽キャベツに薄く小麦粉を付けます。メンチの生地を丸く伸ばした上に芽キャベツを置き包みこんだら丸く整えます。

油をきって、器に盛りつけお好みでソースなどをかけてお召しあがり下さい。