キオッジャビーツの簡単サラダ

キオッジャビーツをよく洗って、皮を厚めにむく。マッチ棒ぐらいの細切りに切る。縞模様がでる方向に切るときれいです。

キオッジャビーツをボウルに入れて塩でさっと揉み、オリーブオイルで和える。

ここでは緑の葉野菜はケールをさっと湯がきレモン汁とオリーブオイルだけで和えました。