クリーミーカルボナーラ
瑠菜ちゃん
作り方
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1
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下準備
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2
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鍋で水1リットルを沸騰させて、火を止め、卵を入れて10分置いたら、すぐに冷水でよく冷やして半熟卵を作って置く
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3
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ブロッコリーを茹でて置く
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4
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作り方
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5
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1.オリーブ・オイルでベーコンを炒めてから、玉ねぎを入れて、弱火で玉ねぎが透明になるまでで炒める
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6
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さらにバターを入れて溶かす
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7
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2.更に生クリーム入れて煮立つ前に火を止め、塩コショウで味付けする
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8
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3.茹でたパスタに、オリープオイルを絡めて2をパスタの上にかける
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9
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4.ブロッコリー、、半熟卵をのせ、ローズマリーと粉チーズを振りかける
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10
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5.レモンを絞り入れよくかき混ぜて食べる
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コツ・ポイント
半熟卵でなくて生卵でも大丈夫です。
ベーコンではなく、スモークサーモンだとさっぱりしておいしいです。
お好みで、生クリームに、粉末コンソメを少し足しても美味しいです。
とろみが出すぎた時は、水を100ccまで入れて調整してください。
ベーコンではなく、スモークサーモンだとさっぱりしておいしいです。
お好みで、生クリームに、粉末コンソメを少し足しても美味しいです。
とろみが出すぎた時は、水を100ccまで入れて調整してください。
このレシピの生い立ち
クリーミーなカルボナーラが食べたくて作りました。
最初ホワイトソースを使うレシピでしたが、なるべく手間をかけずにできるように、ホワイトソースなしに変更しました。2018.3.15
最初ホワイトソースを使うレシピでしたが、なるべく手間をかけずにできるように、ホワイトソースなしに変更しました。2018.3.15
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瑠菜ちゃん
