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食べるラー油で真鯛のカルパッチョ

食べるラー油で真鯛のカルパッチョの画像

Description

食べるラー油とカルパッチョのコラボが最高でした！！
白身魚であれば真鯛に限らず、何にでも合うと思います( ^ω^ )

材料 （4人分）

真鯛の柵
1柵 150g
食べるラー油
大さじ1
Ａ ラデッシュ
1個
B かいわれ大根
適量
C ミニトマト
2個
D エクストラバージン・オリーブオイル
大さじ2
Ｅ レモン汁
小さじ1
F レモンの皮すりおろし
適量
G パセリ
適量
塩
適量
粗挽き胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    真鯛の柵は尻尾の方からそぎ切りにし、薄く一気に切ります。

  2. 2

    写真

    円状に盛り付けていきます。
    中心部分はかいわれ大根やラデッシュを盛り付けるので、多少の隙間は空いてもかまいません。

  3. 3

    写真

    コストコに売っている、食べるベトナムラー油（サテトム）をかけます。

  4. 4

    写真

    ラー油をかけた後はＡからGの順に盛りけ、最後に塩・粗挽き胡椒で味を整えたら完成！！

コツ・ポイント

柵をそぎ切りした後の円状の盛り付けですが、お皿を少しずつ回して一定位置に一定の角度で刺身を置き続けることが上手くいくポイントです。

レモングラスの香りもありますが、レモンの皮をすりおろしで使うとさらに香りが引き立ち美味しさがアップします☆

このレシピの生い立ち

お知り合いの方から、コストコの食べるラー油がとても美味しいと聞き購入しちゃいました！
独自のレモングラスが効いてエスニック風な感じでとても美味しかったので、カルパッチョでアレンジしてみました！！(๑>◡<๑)
レシピID : 4978188 公開日 : 18/03/11 更新日 : 18/03/11

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食べるラー油で真鯛のカルパッチョ
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