クイックコーンブレッド

クイックコーンブレッド
おやつに、軽食に、ぱくぱくと手が進んでしまいます。

材料 (18cmスクエア型1コ分)

☆コーンフラワー
1カップ
☆小麦粉
1カップ
☆塩
小さじ1/2
卵(L玉)
1コ
牛乳
1カップ
砂糖
大さじ2
ヨーグルト
大さじ2
バター(又はサラダ油)
大さじ2

1

ー下準備ー
バターをレンジにかけ溶かしておく。
オーブン予熱190度。
粉類☆をふるっておく(またはビニール袋に入れて口をとじて振る)

2

ボウルへ卵を割りほぐし、牛乳、はちみつをボウルへ入れ更によく混ぜる。

3

粉類☆を2のボウルへ入れ、切るように混ぜる。

4

溶かしバター、ヨーグルトをボウルへ入れ、なじむまで混ぜる。

5

型へ流しこみ軽く空気抜きをとんとんとし、オーブンで焼く。190度20分。

6

コツ・ポイント

コーンフラワーはコーンミールでも代用可OKす。 塩は必ず入れてくださいね。生地は練らないように、かつしっかり混ぜがポイントです。

このレシピの生い立ち

ぽーすけさんのレシピを参考に、コーンフラワーと牛乳で作りました。
作りやすい、早い、美味しい!の3拍子。
子どものおやつのために油脂控えめで作りましたが、私の方が食が進んでしまいました。
大人が食べても、あっさりしていて美味しかったです。
レシピID : 497888 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/03/08

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