三元豚のケチャソース。
いくおっちゃん
作り方
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1
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肉塊を厚さ１㎝ほどに切り、塩コショウして、日本酒を小さじ１だけ振っておきます。
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2
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れんこんを２～３㎜厚に切り、オリーブ油で炒めます。今回、にんにくを薄く切って炒めました。使わなくてもいいです…。
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3
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れんこんに火が通ったら、お皿に敷き詰めておきます。同じ鍋に炒め油を熱し、お肉を入れます。
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4
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お肉をやっつけてる間（…でなくてもいいのですが）に、★を合わせてケチャップソースを作っておきます。
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5
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お肉を表裏しっかり、こんがり焼いたら、ケチャップソースを絡めます。
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6
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ケチャップソースがグツグツするくらいに煮込み？ます。
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7
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あらかじめお皿に敷き詰めておいたれんこんの上に焼けたお肉を並べて、出来上がりです♪
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コツ・ポイント
カット厚さを１～1.5㎝くらいにして、火が通りやすくします。添え野菜は、繊維質の多いれんこんを使いました。
このレシピの生い立ち
うちの奥さまがコストコでドカーンと買ってきたお肉を、ドカーンとやっつけました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
