さつまいもサラダ

さつまいもを洗って1cm幅の角切りにする

鍋にさつまいもとたっぷりの水を入れて火にかけ、竹串がすっと刺さるまで茹で、ざるで冷ます

にんじんは1cmの角切り（または薄いいちょう切り）にして、水とともに鍋に入れて火にかけ、お好みの硬さに茹でます

切ったきゅうりをボウルに入れ、塩（分量外）を少々振ってまぜ、しんなりしたら水気をしっかり絞ります

②③⑤と★を混ぜ合わせたドレッシングを和えたら出来上がりです