手作りこんにゃくの柔らか煮浸し
ここ左衛門
作り方
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1
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こんにゃくは薄く裂いて縦長にカットし、ねじれるようにカットします。こんにゃくの中に切れ目を2cm入れ端を切れ目にくぐらせ
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2
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水からこんにゃくを火にかけ、沸騰直前まできたらザルにあげ塩モミし、水で洗います
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3
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水と調味料を沸騰させ冷まします
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4
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タッパに調味液とこんにゃくを合わせ冷蔵庫で1日。
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コツ・ポイント
最後、盛り付けの時に胡麻油をふりかけると風味が出ます。そのままだとサッパリしたこんにゃくになります
このレシピの生い立ち
柔らかい手作りこんにゃくを食べたくて作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ここ左衛門
