手作りこんにゃくの柔らか煮浸し

手作りこんにゃくの柔らか煮浸し
くず餅のような柔らかいが目的の煮浸し

材料 (4人分)

こんにゃく
350
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ2
大さじ1

1

写真

こんにゃくは薄く裂いて縦長にカットし、ねじれるようにカットします。こんにゃくの中に切れ目を2cm入れ端を切れ目にくぐらせ

2

写真

水からこんにゃくを火にかけ、沸騰直前まできたらザルにあげ塩モミし、水で洗います

3

写真

水と調味料を沸騰させ冷まします

4

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タッパに調味液とこんにゃくを合わせ冷蔵庫で1日。

コツ・ポイント

最後、盛り付けの時に胡麻油をふりかけると風味が出ます。そのままだとサッパリしたこんにゃくになります

このレシピの生い立ち

柔らかい手作りこんにゃくを食べたくて作りました
レシピID : 4983174 公開日 : 18/03/14 更新日 : 18/03/14

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